Шурпа

[medium]

Сделали недавно для себя открытие.
Оказывается в городке можно купить хорошую свежую баранину!
За Домом Быта, рядом с домом, который построил ЖЭК в котором мы снимаем квартиру, расположен микрорынок (очень радует, что не нано! :-)) с характерным для Иркутских или Бурятских, но никак уж не Новосибирских, мест названием "Баргузин".
Там находится ма-а-аленький (наверное, микро-) киоск, в котором, очень вежливый, красивый восточный мужчина средних лет продает свежую баранину и говядину.
Свинины у них нет, наверное мусульмане.

Посему, пока любимая супруга в отъезде, я решил порадовать себя настоящим мужским блюдом, шурпой.
Готовил её неканонично, по "ленивому" варианту, чтобы не заморачиваться и не надо было ничего пассировать и обжаривать.

Варим баранину на медленном огне в казане, когда становится мягкой (где-то через час, час двадцать), закидываем целую очищенную луковицу, еще минут через двадцать пару купно нарезанных соломкой морковин, еще минут через двадцать вынимаем лук, закидываем крупно порезанный картофель (половинами или четвертинками) и капусту, вынимаем мясо и нарезаем порционными кусочками, выкладываем обратно, солим, еще минут через двадцать кладем зелень: лаврушку, базилик, петрушку, укроп, черный перец горошком, даем настоятся еще минут пятнадцать-двадцать.

Получилось потрясающе.

Приятного аппетита!

@темы: personal, дыбр, share

Comments

[Мамаша Шико]

medium

Приятного аппетита!

Спасибо. Сделаем!

[llama]

Спасибо за рецепт!

[medium]

Мамаша Шико пожалуйста :-)
Обязательно отчитайся, понравилось ли мужчинам!

[medium]

llama пожалуйста :-)

[Мамаша Шико]

medium Обязательно)))

[Vellna]

Баранина - тьфу гадость. Если из свенины ? Мне очень напомнила обычный наш соус (так говорят на юге) или жаркое .

[medium]

Vellna

Баранина - тьфу гадость.

На вкус и цвет, как говорится.

Если из свенины ?

Попробуйте.

Мне очень напомнила обычный наш соус (так говорят на юге) или жаркое .

Это очень простое и характерное для многих народностей блюдо, так что неудивительно, что в Ваших краях оно встречается под другим названием :-)

[Vellna]

medium можно сравнить его с пельменями =)